世界有多少麻将玩法：华人天生赌神？日麻最**？美国人在作弊？

一杯青岛

麻将是中国人最爱玩的一种游戏，逢年过节，大家酒足饭饱后总是会说：

不仅仅是现代人喜欢打麻将。我们都知道老舍是很好的作家，写过《茶馆》、《骆驼祥子》，但他23岁左右时沉溺于麻将……这事估计没多少人知道。

“明知有害，还要往下干，在这时候，人好像已被那些小块块们给迷住了，冷热饥饱都不去管，把一切卫生常识全抛在一边。越打越多吃烟喝茶，越输越上火打一夜麻将，我深信，比害一场小病的损失还要大得多。”后来他在文章里这样回忆。

说直到生了场大病，他才下决心戒除麻将，专心读书、教书、写作。

麻将打开了很多故事，不仅是年轻的老舍、《色·戒》，杨德昌有一部没有任何麻将镜头的电影，名字也叫《麻将》。可能是隐喻，麻将——游戏、角逐、赌局。而麻将本身的故事，则远超出这几个词。

麻将现在已经走向了全世界，比书法京剧这些国粹最先占领全球高地的，是小小的麻将。麻将是什么时候流传到国外去的呢？一本叫作《博史》的书里说得再清楚不过：

“民国十年前后，马将牌流行于欧美，骨牌之输出，几成为巨额之商品，此种出口之马将牌，即附有亚拉伯数字，形式略有变更。关于马将牌之戏法，亦有种种欧文书籍，叙述颇详；并有比赛马将戏之集团及研究马将戏法之杂志。我国人流寓外国，被人雇用，为马将指导员者亦不乏人。东邻日本，亦踵西洋而起；研究马将，一时称盛。同时我国流行西洋纸牌，亦由津沪传入内地，日盛一日。”

老话说，橘生淮北则为枳。被中国人戏称为“国粹”的麻将随着中国人的脚步走向全世界，各国人民则根据自己的聪明才智开发出了不少新玩法。那么麻将在走出国门后，都有什么变化呢？

01 日本：小而美，精而专地收集关于麻将的一切

1909年，一个名叫名川彦作的英语老师把麻将从中国介绍到日本。麻将刚开始只是贵族的游戏，1926年，有人专门写了像“小红书”一样的普及教材《麻将通》，这才把麻将变成全民活动。按照2009年的数据，日本有麻将爱好者两千万左右，麻将馆一万五千个。

日本也有很多民间自发组织的麻将协会，名字都很有晨间剧的纯良风格：日本全国麻将行业合作社总联合会，日本健康麻将协会等等。协会也会互相合作举办比赛。日本是目前竞技麻将最发达的国家，有九个级别的麻将联赛，职业麻将选手以此为生，等级高的职业麻将手年收入可达20万美金。除了比赛，日本的职业麻将团体还编辑出版了日本也是当今世界唯一的麻将月刊：《职业麻将月刊》，听说喜欢的人很多，卖得越来越好。

日本还有一座麻将博物馆，是1999年日本竹书房出版社名誉会长野口恭一郎先生将出版社的疗养所改建而成。博物馆里收藏了所有和麻将相关的周边，比如被称作麻将“三大古书”的《麻将牌谱》、《麻将指南》和《麻将秘诀》。还有许多名人旧物，比如溥仪用过的五彩螺钿牌，梅兰芳用过的游龙戏凤牌，日本著名作家菊池宽用过的牛骨牌等等。

溥仪用过的五彩螺钿牌，就是因为玩了这个大清才完了（并没有）

而谈及日本的麻将游戏，“脱衣麻雀”这一特色产物同样免不了要提上一笔。

和名字一样，最早的脱衣麻雀早在1983年就有出现，在1986年后在街机厅里大范围普及，同样衍生出了其他胜负类的脱衣游戏。

虽然大部分并没有更实质的色情向内容(一般只有裸体)，但因为天性，还是能短时间内吸引玩家大量投币，一段时间内色情和赌博一样成了麻将的负面代名词，之后随着更多大型机台涌入街机加上社会**的影响，1996年之后脱衣麻雀类机台开始迅速消失。

日本麻将是从大小上还是规则上，都更偏向于中国古典麻将，在此基础上，发展出了更多独属的游戏规则。日本麻将是世界上除中国麻将外，最具代表性的竞技麻将，从技术角度而言，日本麻将属于比较基础的麻将规则，相对于番型，更重视牌型。

和广州香港等地有一定胡牌番数限制的玩法类似，日本麻将胡牌必须有“番”，没有任何特殊牌型（日本称“役种”）的情况，也就是中国俗称的“屁胡”，是不能胡牌的。

这样的规则本身是鼓励玩家“憋大招”的，不过相比之下，中国许多推崇胡大牌的地方麻将规则，所有人“憋大招”憋到底，日本麻将规则中还是留下了不少相对比较容易的胡牌方式。比如，要求牌中不能有一和九的“断幺九”，在日本麻将里就是能够单独胡牌的。

“断幺九”是日本麻将里最容易胡牌的方式之一

这种规则也让“断幺九”这种在中国麻将里并不起眼的牌型也成了日本麻将里的“新手之友”。“断幺九”的“萌点”在于，日本麻将老手胡牌动辄都是十几番，输赢分数上万的大牌，这时候如果突然插入一个只会“断幺九”的萌新，一番一千点结束战斗，局面就会相当喜感。

02 美国：中国人也得“打小抄”！

1900年左右，麻将就已经在上海的租界区流行开来，许多住在上海的外国人都爱玩。不过，真正把麻将推广到国外的就是二十年后的事情了。1920年9月，美孚石油在苏州的**商约瑟夫巴伯考克简化了麻将的程序，将麻将的打法写成了一本书，还申请了版权。这就是后来在海外麻将界有圣经一般地位的大名鼎鼎的“小红书”《巴伯考克麻将规则》。

在这本书里，麻将第一次有了对应的英文名字mahjong，巴伯考克还担心美国人看不懂牌上的汉字是什么意思，在牌上标上了数字和字母。

这本书迅速在中国的各通商口岸流行起来，许多人将书带回祖国，美国、加拿大、法国、英国、墨西哥……大家迅速学会并爱上打麻将，这本“小红书”1920年9月出版，到1924年已经再版了十二次。1923年，麻将在上海出口的商品中位列第六，这一年从上海出口的麻将有一百五十万美金，还有象牙、竹子、玫瑰木等等各种材质，还配有高档精致的盒子。为了满足美国人对高端麻将的需求，堪**城和芝加哥还向上海出口牛骨，做成麻将后再卖回到美国……真是笔好买卖啊！

美国本土也有许多制造和贩卖麻将的商人，他们还提供麻将教学课程，当时许多中国留学生都在商店兼职做麻将老师。不卖麻将的店铺也用麻将牌，骰子，记分卡等等周边产品做广告，吸引消费者……和中国一样，当时打麻将最多的是赋闲在家的妇女。上层社会的贵族妇女还一度流行“麻将之夜”——打扮成中国女人的样子大家一起打麻将啊依儿喂。

全民打麻将的局面也反映在当时的一些文艺作品里，比如这首歌：《当我妈开始打麻将》（Since Ma is Playing Mahjong），讲的就是一个妈妈因为打麻将不管家务，导致家里一团乱的样子。

美国麻将在硬件上就和中国麻将不太一样：除了中国的红中、发财被改成了红龙、绿龙以方便美国人理解，美国的一副麻将多了8张“joker”牌。这玩意在功能上类似于北京人打牌打麻将时候用的“混儿”，可以当做任意一张牌使用。

和北京麻将的“混儿”只能在胡牌时使用，不能吃碰正好相反，美国的“joker”是只能用来碰的，为此美国人还自己原创了两种操作：（加上“joker”）有四张牌碰第五张的Quint，和有五张牌碰第六张的Sixtet。

美国麻将更有特色“硬件”则是人手一张的麻将卡片，上面用英文密密麻麻的写着麻将怎么打，牌怎么胡。一方面，这玩意是美国麻将协会拥有知识产权的作品，据说售价还不低；另一方面，也不能指望美国人记得住什么大三元大四喜的典故，人家打起麻将来都是现场对着卡片上标注的牌型研究能胡什么。

可千万别以为中国的麻将老司机去了就能省下这笔钱。一方面，美国麻将胡牌的牌型很多而且和中国麻将大相径庭，不看规则不知道怎么胡牌；另一方面，美国麻将协会每年会推出不同版本的规则卡，如果和牌友没有相同的规则卡，想愉快的和美国人打麻将，还真得有这么个“入门指南”。

现在，麻将在美国已经扎稳了脚跟，还衍生出了许多打法，有的和桥牌一样需要算分，有的把“东南西北”换成“纽约”“旧金山”之类的美国城市……也有许多学校开了麻将课，从娃娃抓起学习打麻将。美国麻将用百搭牌，再加上可以拥有五张或更多牌数的组合，避开了传统麻将”吃”以及标准牌型，对于美国麻友来说，友好度更好，而且联盟每年还会推出新规则，增加麻将的可玩性。

一边打还要一边对着算分，看是不是可以和的牌局

03 欧洲：请你来玩也未必能赢

麻将刚传到美国后不久就传到了荷兰，之后就传遍了欧洲，上至贵族下到平民都爱玩。荷兰作为引进麻将的先驱，1920年代率先成立了“荷兰麻将团体”，不过因为没搞清楚怎么玩，所以很快就解散了……70年后，呆萌的荷兰人终于搞清楚游戏规则，以“小红书”为基本准则成立了“第一荷兰麻将协会”，还定期举办“荷兰冠军杯”的麻将比赛。

欧洲其他国家也有类似的麻将联盟或者麻将协会。把麻将玩得最高雅的是丹麦，他们的麻将协会会员全是各个领域的专家、博士。丹麦麻将协会定期举办麻将交流活动，大家在活动上切磋麻将技能，交流打麻将的心得，还会时不时地做一些传单海报，免费教新人们打麻将。丹麦人在玩麻将的时候不玩钱，街边也没有麻将馆，完全把麻将当成了一种健康又动脑的娱乐活动。

和其他国家画风不一样的是英国，他们誓死都不愿意学美国改良以后的玩法，觉得那样玩不是正宗的麻将。要学就要学全套的，别人在赢牌以后都会高喊：“麻将！”英国人则会说：“I hu-ed！”（我和了！）

独乐乐不如众乐乐，2005年，荷兰、德国、丹麦、法国等7个国家在丹麦成立了“欧洲麻将协会”。协会一成立就在荷兰举行了第一届欧洲麻将锦标赛，还热情地邀请了中国和日本选手来交流切磋。结果，我大中华选手只拿了团体第二。2007年的第二届锦标赛，中国队“成绩一般”；2009年获得团体第二；2011年还是“成绩一般”；2014年，中国队团体名次37……

04 东南亚麻将：会忙着认牌！

新加坡**与华裔居民打麻将

新加坡麻与广东麻将类似，也是有着花牌的存在，除了常见的春夏秋冬和梅兰竹菊外，还多出了四张功能广泛的动物牌，分别是猫、鼠、鸡和蜈蚣，整副麻将合计148张。

马来西亚麻将主要的特点是节奏快，容易胡牌，在牌数上比新加坡麻将还要多四张“飛”牌。而且还在四人麻将的基础上，还发展出了三人麻将，5番或以上就可以胡了，10番或以上算爆，也叫作满胡。

东南亚麻将中最复杂的，无疑还是越南麻将。越南麻将全副共152张，在序数牌和字牌之上，加入了16张百搭牌。在这16张百搭牌中，八张叫做“花、元、喜、合、饼、索、万、总”，另外八张叫做“一皇、二皇、三皇、四皇、一后、二后、三后、四后”。

越南麻将里加入了四“皇”、四“后”、花、元、喜、合、筒、索、万、总十六张不同类型的百搭牌。例如，“筒”、“索”、“万”可当本门牌任何一张使用，“总”可当任何序数牌使用，“元”、“喜”分别当作箭牌和风牌使用，“皇”、“后”当则可以当成任何类型的牌使用，“皇”、“后”的等级越高，在抢碰时就越优先。

05 犹太人：走到哪儿打到哪儿！

犹太人也非常喜欢打麻将，几乎每家都有一套麻将牌。而且，和中国人一样，麻将也是犹太人进行社交的重要手段。特别是在二战时期，一些犹太人从城区逃到美国乡村或更遥远的中国上海，麻将也是跟随他们几经辗转，成为苦中作乐的珍贵伴侣。

犹太人，特别是犹太女人，都对麻将有极其强烈的兴趣，而且玩得也很好。1937年，第一届全美麻将迷大会召开，要从四百个人里选出几个人来讨论大会章程，统一麻将规则。最后选出的七个人全是犹太人。麻将的美国打法基本都是犹太人发明的，到了上世纪六十年代，犹太人和麻将已经紧密联系在一起，美国人听到麻将这个词，联想到的再也不是神秘的中国，而是犹太人。

06 土耳其麻将：Okey！Okey！

其实将之成为麻将是有点勉强的，这是一种介于麻将和桥牌之间的游戏，在土耳其被当地人称为“Okey”，主要流行于土耳其和欧洲地区，比麻将要薄的多，形状有点类似多米诺骨牌。除了两张万能鬼牌，其余均为数字牌，从1到13，每个数字有8张牌，分为红、黄、绿、黑四种颜色。